介绍了鲨鱼片的营养价值，包括高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸、微量元素等，适合减肥人士食用，但需要注意汞含量和热量的摄入量。
鲨鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，其肉质细腻、味道鲜美，是众多鱼类中的佼佼者。而鲨鱼片更是深受人们喜爱，不仅可以单独食用，还能用来炒菜、烧汤等，那么，鲨鱼片有哪些营养价值呢？下面就为大家详细介绍。
高蛋白、低脂肪
鲨鱼片富含蛋白质，每100g可提供约20g左右的蛋白质，是肉类中的佼佼者，且其脂肪含量相对较低，不易导致肥胖和高血脂等问题。
丰富的氨基酸
鲨鱼片中含有多种必需氨基酸，其中包括人体无法自行合成的必需氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸等。这些氨基酸是构成人体蛋白质的重要组成部分，具有维持人体健康所必需的作用。
丰富的微量元素
鲨鱼片中还含有丰富的微量元素，如锌、硒、铜、铁等。这些微量元素对人体的健康有着重要的作用，如锌能提高免疫力，硒能抗氧化、防癌等。
不含胆固醇
鲨鱼片不含胆固醇，是一种非常健康的食品选择。相比之下，其他肉类食品中含有大量的胆固醇，容易导致血脂异常等健康问题。
适合减肥人士食用
鲨鱼片的低脂肪、高蛋白质的特点，使其成为减肥人士的理想食品之一。适量食用鲨鱼片不仅能满足身体对蛋白质的需求，还能减少热量的摄入量，有助于减肥。
注意事项
虽然鲨鱼片富含营养，但也有一些需要注意的地方。首先，鲨鱼属于食物链顶端的掠食者，其体内可能存在较高的汞含量，建议孕妇、哺乳期妇女、儿童及老年人等人群谨慎食用。其次，鲨鱼片是一种高蛋白质、低脂肪的食品，但其热量并不低，过量食用容易导致热量过剩，增加肥胖和高血脂等健康风险。
综合来看，鲨鱼片是一种非常健康、营养丰富的食品，适量食用对人体有益。但需要注意汞含量和热量的摄入量，以免对健康造成不良影响。