介绍了茼蒿的营养价值、食用方法以及采摘和存储的注意事项。
茼蒿是一种蔬菜，又称为春茼蒿、四季茼蒿、秋茼蒿等，是我国常见的一种野生蔬菜。它的叶子呈羽状分裂，长有细柄，呈淡绿色。茼蒿的花呈小黄色，果实为瘦果，可食用。
茼蒿的营养价值
茼蒿是一种营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等营养成分，尤其是维生素C和叶酸的含量比较高，有助于增强免疫力，促进血液循环和新陈代谢，预防贫血等疾病。
茼蒿的食用方法
茼蒿可以生食，也可以烹饪食用。生食时，可以将茼蒿叶子洗净后，撕成小块，加入适量盐和醋拌匀即可。烹饪时，可以将茼蒿叶子焯水后，用油炒制，或者用来做汤、炖菜等，口感清香爽脆，非常美味。
茼蒿的采摘和存储
茼蒿的采摘时间一般在春季和秋季，这个时候茼蒿的营养价值更高。采摘时应选择新鲜嫩绿的茼蒿叶子，避免选择叶子发黄、虫蛀的茼蒿。
茼蒿的存储时间不宜过长，一般在采摘后应尽快食用或者储存。储存时应将茼蒿叶子洗净，晾干后放入冰箱冷藏室内储存，这样可以延长茼蒿的保鲜期。
通过本文的介绍，相信大家对茼蒿有了更加深入的了解，它是一种营养价值很高的野生蔬菜，可以生食或者烹饪食用，味道清香爽脆，是一道非常美味健康的蔬菜。