本文解答了吃猪皮冻是否会发胖以及胆固醇含量是否很高的问题，建议适量食用，选择质量可靠的产品。
问题描述：
猪皮冻是一道美食，但是很多人担心吃猪皮冻会发胖，而且认为猪皮冻的胆固醇含量很高。那么，这种说法是否正确呢？
解答：
猪皮冻是一种以猪皮为主要材料制作的美食，其主要成分是蛋白质和胶原蛋白。猪皮中含有较为丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有一定的补充作用。但是，猪皮冻的热量较高，每100克约含有250千卡的热量，因此食用过量会导致体重增加。
而关于猪皮冻的胆固醇含量，虽然猪皮中含有一定的胆固醇，但是猪皮冻的胆固醇含量并不高。据相关数据显示，每100克猪皮冻中的胆固醇含量约为70毫克，而每天人体所需的胆固醇摄入量为200毫克，因此食用适量的猪皮冻并不会对身体健康产生不良影响。
注意事项：
- 食用猪皮冻要适量，因为其热量较高，过量食用会导致体重增加。
- 猪皮冻中的胆固醇含量并不高，但是长期高胆固醇饮食可能会增加心血管疾病的风险，因此建议食用时适量控制。
- 在购买猪皮冻时，应选择质量可靠的产品，以免食用不新鲜或添加了不良物质的猪皮冻。
总结：
吃猪皮冻不会直接导致发胖和高胆固醇，但是食用过量或长期高胆固醇饮食可能会对身体健康产生不良影响。因此，建议食用时要适量控制，选择质量可靠的产品。