介绍了开心果的营养价值，包括丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，还提到了开心果的其他营养价值，如膳食纤维、植物固醇和多酚等。需要注意的是，开心果属于高热量食品，食用时需要适量。
开心果是一种常见的坚果，由于其美味可口，被广泛地应用于糕点、甜点等制作中。除此之外，开心果还富含多种营养物质，下面就为大家介绍开心果的营养价值。
丰富的蛋白质
开心果富含蛋白质，每100克开心果中含有20克左右的蛋白质，蛋白质的含量比其他坚果类食物如杏仁、腰果等都高。对于素食者或需要增加蛋白质摄入量的人群来说，开心果是一个很好的选择。
丰富的不饱和脂肪酸
开心果富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对于心脏健康有益，可以帮助降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。
丰富的维生素和矿物质
开心果还富含多种维生素和矿物质，包括维生素E、维生素B1、铜、镁、锰等。维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，预防慢性疾病。铜和锰是身体所需的微量元素，可以帮助身体吸收铁和维生素C，促进骨骼和结缔组织的生长和维护。
其他营养价值
开心果还富含膳食纤维、植物固醇和多酚等营养物质。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。植物固醇可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。多酚则是一种天然的抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的损害，预防疾病。
总的来说，开心果的营养价值非常丰富，对于人体健康有很多好处。不过，开心果也属于高热量食品，所以在食用时需要适量，不要过量摄入，以免影响身体健康。