银耳莲子羹是一道营养丰富、滋阴润肺、美容养颜的中式甜品。本文介绍了银耳莲子羹的功效和制作方法，并提醒需要注意的事项。
简介
银耳莲子羹是一道传统的中式甜品，由银耳和莲子等食材制作而成。它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，被誉为“滋阴润肺”的良品。
功效
- 滋阴润肺：银耳莲子羹的主要成分是银耳和莲子，它们都具有滋阴润肺的功效，可以缓解咳嗽、嗓子干燥等症状。
- 美容养颜：银耳莲子羹中含有丰富的胶质，可以促进皮肤细胞的再生，使肌肤更加有弹性，延缓衰老。
- 增强免疫力：银耳莲子羹中含有大量的植物蛋白质、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
- 润肠通便：莲子是一种天然的轻泻剂，可以促进肠道蠕动，使粪便更加通畅，预防便秘。
制作方法
- 将银耳提前泡发，洗净去蒂切成小块。
- 将莲子洗净，用温水浸泡半小时。
- 将银耳和莲子加入清水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到银耳和莲子都煮烂。
- 加入冰糖或者蜂蜜调味，煮到糖完全融化即可。
注意事项
- 银耳可以提前泡发，这样能够减少煮的时间。
- 煮银耳莲子羹的时候，水要充分浸泡食材，以免煮出来的羹太稠。
- 在加入冰糖或蜂蜜的时候，可以适量根据个人口味调整甜度。