介绍了蒸发和挥发的定义、温度、速度、液体性质和空气湿度等方面的不同之处。
蒸发和挥发都是液体变为气体的过程，但两者有一些不同之处。
一、定义
蒸发是指液体在室温下自然地转化为气体。液体表面的分子获得足够的能量，克服液体表面张力，从而逃离液体表面成为气体分子。
挥发是指液体在较低的温度下迅速转化为气体。液体内部的分子获得足够的能量，克服液体表面张力，从而直接蒸发成为气体分子。
二、温度
蒸发是在室温下自然发生的，不需要外界的热源。而挥发需要外界的热源，通常需要在液体的沸点以上。
三、速度
挥发比蒸发要快，因为挥发需要外界的热源，可以提供更多的能量，使得液体内部的分子更快地获得足够的能量并转化为气体。而蒸发是自然发生的，速度比较慢。
四、液体性质
挥发通常发生在易挥发性液体中，如汽油、酒精等。而蒸发发生在各种液体中，不受液体性质的影响。
五、空气湿度
空气中的湿度越大，蒸发就越慢。因为空气中的水分子已经饱和，无法再吸收更多的水分子。而挥发不受空气湿度的影响。
综上所述，蒸发和挥发都是液体变为气体的过程，但两者有一些不同之处，包括定义、温度、速度、液体性质和空气湿度等方面。