本文介绍了制作烤鸭脆皮水的步骤和注意事项，让大家可以在家中轻松制作出美味的烤鸭。
烤鸭是京城的特色美食之一，而脆皮是烤鸭的一大亮点。很多人在制作烤鸭时，都会用到脆皮水来让烤鸭的皮更加酥脆，那么脆皮水应该怎么调呢？下面让我们来分享一下经验。
材料
- 生姜200克
- 葱100克
- 白糖100克
- 酱油400克
- 料酒200克
- 清水适量
步骤
- 将生姜切成片，葱切成段。
- 将生姜、葱、白糖、酱油、料酒和适量的清水放入锅中，用中火煮沸。
- 将火调小，并继续煮10-15分钟，直到汁液变稠，颜色变深。
- 用滤网过滤掉生姜和葱，然后将脆皮水倒入容器中备用。
注意事项
- 在煮脆皮水的时候，要不停地搅拌，以免锅底糊焦。
- 如果觉得脆皮水颜色不够深，可以适量加入酱油和白糖。
- 制作好的脆皮水可以保存在冰箱中，下次使用时再加热即可。
总结
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的烤鸭脆皮水了。大家可以根据自己的口味适当调整材料的比例，让脆皮水更加符合自己的口味。祝大家制作成功，享受美食！
