本文介绍了制作生肉包的详细步骤，让大家可以轻松蒸出美味的生肉包。
生肉包是一道广受欢迎的传统小吃，口感鲜美，内馅鲜汁十足，外皮柔软，非常受到人们的喜爱。但是，很多人在家里尝试蒸生肉包时，往往会遇到各种问题，比如底部粘锅、生肉包烂掉、不够鲜美等。下面，我们来介绍一下如何蒸出美味的生肉包。
准备材料
- 生肉馅：猪肉绞肉（或瘦肉和脂肪肉按比例混合绞碎）500克
- 面粉：500克
- 水：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤1：制作面团
将面粉、鸡蛋和适量的水混合，揉成面团。将面团放在案板上，揉搓至面团变得光滑有弹性，然后用保鲜膜包起来，静置15分钟。
步骤2：制作肉馅
将猪肉绞肉放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。搅拌时要用力，让肉馅有粘性，这样包出来的生肉包才会有嚼劲。
步骤3：包生肉包
将面团揉搓成长条状，然后切成小块。将小块面团用擀面杖擀成薄片，放入肉馅，包成半圆形。将包好的生肉包放在蒸笼上，注意生肉包之间要留有一定的间隙。
步骤4：蒸生肉包
将蒸笼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15-20分钟。蒸的时间根据生肉包的大小和蒸锅火力而定，一般至少要蒸15分钟以上，直到生肉包的香味扑鼻而来就可以了。
通过以上四个步骤，我们就可以蒸出美味的生肉包了。吃生肉包时，可以蘸上自己喜欢的酱料，口感更佳。