竹荪是一种营养丰富、美味可口、具有药用价值的食用菌类，深受广大消费者和中医药界的喜爱和推崇。
竹荪，也称为“竹荪菌”、“竹荪菇”，是一种珍贵的食用菌类，因其采摘时像一把扇子般展开的样子，故得名“竹荪”。
外形和生长环境
竹荪的外形呈扇形或圆形，直径在5-30厘米之间，厚度为3-8毫米，表面有绒毛状的菌丝。竹荪生长在竹林地区，以竹子为食料，是一种典型的竹生菌类。
营养价值
竹荪富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，被誉为“森林里的蛋白质库”、“植物中的海参”、“神仙菌”等。竹荪的蛋白质含量高达20%以上，且含有人体所需的8种必需氨基酸，营养价值极为丰富。
食用方法
竹荪的食用方法多种多样，可以煲汤、炖肉、炒菜、凉拌等。竹荪的口感细嫩、爽滑，味道鲜美，有一种特殊的清香味，是很多人喜欢的美食之一。
药用价值
竹荪不仅具有很高的营养价值，还有一定的药用价值。竹荪被认为具有抗肿瘤、降血压、降血脂、提高免疫力等功效，被广泛应用于中医药和保健食品领域。
总之，竹荪是一种营养丰富、美味可口、具有药用价值的食用菌类，深受广大消费者和中医药界的喜爱和推崇。