本文回答了吃了新鲜木耳会不会中毒的问题，提供了正确的食用方法和注意事项，帮助读者更好地享受美味的木耳。
问题描述：
很多人都喜欢吃木耳，但是有些人担心吃了新鲜的木耳会中毒，不知道该如何正确食用。
回答：
一般来说，新鲜的木耳不会中毒。但是，新鲜的木耳可能存在菌类或寄生虫等微生物，如果没有正确处理和烹饪食用，就有可能引起食物中毒。因此，在食用新鲜木耳之前，需要注意以下几点：
- 选择新鲜的木耳：选择外观完整、色泽鲜艳、质地脆嫩的木耳，避免选择有斑点或变色的木耳。
- 彻底清洗：将木耳泡在清水中，反复冲洗3-4次，直到水清为止。然后将木耳放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般约10秒钟即可。
- 烹饪时间不要过长：烹饪木耳的时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。一般来说，用油炒、水煮或拌凉菜等方式烹饪即可。
- 存储注意事项：木耳在储存过程中要避免受到阳光直射和高温环境的影响，应该存放在干燥、阴凉、通风良好的地方。
总结：
吃新鲜木耳不会中毒，但是需要正确处理和烹饪。在食用之前，要注意选择新鲜的木耳、彻底清洗、烹饪时间不要过长，以及储存注意事项等。只有做好这些注意事项，才能安心食用木耳，享受它的美味和营养。