介绍了从外形、鳃腔和肉质三个方面来区分黄鱼和黄花鱼。
在市场上，常见的有黄鱼和黄花鱼两种鱼类，它们的外形和口感十分相似，让不少人难以分辨。那么，如何区别黄鱼和黄花鱼呢？下面为大家介绍几个方法。
外形特征
首先，从外形上来看，黄鱼体型较大，体侧扁平，头部较大，鳞片较大，背部呈灰褐色，腹部呈白色，尾部呈黄色。而黄花鱼体型较小，体侧厚，头部较小，鳞片较小，背部呈深灰色，腹部呈白色，尾部呈黄色。
鳃腔特征
其次，从鳃腔上来看，黄鱼的鳃腔内呈红色，而黄花鱼的鳃腔内呈淡黄色。
肉质特征
最后，从肉质上来看，黄鱼的肉质细嫩，口感鲜美，适合清蒸；而黄花鱼的肉质略有些硬，但肉质鲜嫩，适合红烧。
通过以上三个方面的特征比较，我们就可以区分出黄鱼和黄花鱼了。