本文介绍了小苏打的学术名称、主要成分、用途及注意事项。小苏打作为一种常用物质，具有广泛的用途，但在使用时也需要注意相关的安全事项。
什么是小苏打
小苏打是一种常用于烘焙和清洁的碱性粉末，也是一种常见的食品添加剂。它的主要成分是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。小苏打呈白色粉末状，易溶于水，呈碱性，常用于中和酸性物质。
小苏打的学术名
小苏打的学术名称是碳酸氢钠，也称为氢碳酸钠。其化学式为NaHCO3，分子量为84.01。小苏打在化学中属于碱性物质，能够与酸性物质中和，产生二氧化碳、水和盐。
小苏打的用途
- 烘焙：小苏打可以作为发酵剂，用于发酵面团或蛋糕等糕点。它能够与酸性物质反应，产生二氧化碳，使糕点发起来。
- 清洁：小苏打具有去污、消臭、杀菌等特性，常用于清洁厨房、浴室、地板等。
- 食品添加剂：小苏打在食品加工中作为膨松剂、缓冲剂、调味剂等使用。
小苏打的注意事项
虽然小苏打在很多方面都有着广泛的用途，但是在使用时还是需要注意以下几点：
- 小苏打不宜过量使用，否则可能会对人体产生不良影响。
- 小苏打不宜与酸性物质混合使用，否则会产生剧烈的化学反应。
- 小苏打应保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和吸潮。