本文介绍了竹荪鹅的制作方法，以竹荪为主料，加入鸡肉、青椒等食材，口感鲜美，营养丰富。
竹荪鹅是一道美味可口的菜品，属于滇菜系中的代表之一。它以竹荪为主料，加入鸡肉、青椒等食材，口感鲜美，营养丰富。下面是竹荪鹅的制作方法，让您轻松做出美味佳肴。
材料
- 竹荪 200克
- 鸡肉 250克
- 青椒 1个
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤
- 竹荪用清水泡发，洗净备用。鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 青椒切成小块备用。姜蒜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，爆香姜蒜、葱末。加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入竹荪煸炒均匀，倒入适量的清水，加盖煮开后转小火煮20分钟。
- 加入青椒块，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 竹荪发泡后要反复用清水漂洗干净，以去除其特有的苦味。
- 煮竹荪鹅时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者花椒等调料。
- 鸡肉可以用猪肉或者牛肉代替，口感会有所不同。
竹荪鹅是一道营养丰富、口感鲜美的滇菜，制作方法简单易学。相信通过以上的步骤，您也可以做出一道美味佳肴。
