本文介绍了酵母菌和细菌的区别，酵母菌的分类和应用，并得出结论：酵母菌不是细菌。
酵母菌和细菌的区别：
酵母菌和细菌都是微生物，但它们之间有着很大的区别。首先，酵母菌是真核生物，而细菌是原核生物。酵母菌在细胞内拥有细胞核，而细菌没有。其次，酵母菌的形态呈现为圆形或卵圆形，而细菌则是棒状或球状。此外，酵母菌在新陈代谢中产生的能量主要来自于氧化还原过程，而细菌则是通过光合作用或无机物代谢来产生能量。
酵母菌的分类：
酵母菌是真菌界中的一类生物，属于单细胞真菌。根据酵母菌的形态和分类特征，可以将其分为多个属，如酿酒酵母属、面包酵母属、医用酵母属等。
酵母菌的应用：
酵母菌在生物学、生物技术、食品工业等领域中有着广泛的应用。酿酒酵母是酿造啤酒、葡萄酒等酒类的重要微生物；面包酵母是制作面包、蛋糕等烘焙食品的主要成分；医用酵母则是生产抗生素、维生素等药品的重要原料。
结论：
综上所述，酵母菌和细菌虽然都是微生物，但它们之间存在着较大的区别。酵母菌是真核生物，而细菌是原核生物；酵母菌的形态呈现为圆形或卵圆形，而细菌则是棒状或球状；酵母菌在新陈代谢中产生的能量主要来自于氧化还原过程，而细菌则是通过光合作用或无机物代谢来产生能量。因此，可以得出结论：酵母菌不是细菌。