本文介绍了中国五谷中“稻、黍、稷、麦、菽”的特点和用途，帮助读者更好地了解中国的农业文化和传统作物。
“五谷”是指古代中国的五种主要农作物，即稻、黍、稷、麦、菽。这些农作物在中国的农业文化中具有重要的地位，下面我们来分别介绍一下这五种作物的特点和用途。
稻
稻又称水稻，是中国最主要的农作物之一。它是一种温带作物，需要充足的水分和温暖的气候。稻作是中国古代农业的重要组成部分，具有丰富的文化内涵。稻谷可以加工成米饭、粥、米粉等食品，也可以提取淀粉，生产酒精等工业原料。
黍
黍是一种小型的谷类作物，也称为小米。它是夏季作物，适合生长在温暖潮湿的环境中。黍是中国古代的主要粮食之一，具有高营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。同时，黍粒还可以用于制作酒精和淀粉等工业原料。
稷
稷是一种古老的农作物，也称为粟。它是中国北方地区的主要粮食作物之一，适合在干旱气候和寒冷地区生长。稷谷可以加工成粉、面、酒等食品，也可以用于养蚕和制造纸张等工业用途。
麦
麦是一种高产、广泛栽培的冬季作物，适合在寒冷气候中生长。麦类包括小麦、大麦、燕麦等，在中国主要以小麦为主。麦谷可以被加工成面粉、面条、馒头等食品，也可以制造啤酒、饲料等工业产品。
菽
菽也称为豆类，是一种广泛栽培的植物，包括黄豆、绿豆、红豆等。豆类是中国的传统作物之一，具有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。豆类可以加工成豆腐、豆浆、豆沙等食品，也可以用于生产饲料、油脂、染料等工业用途。
以上就是五谷中“稻、黍、稷、麦、菽”分别指的作物及其特点和用途。这些农作物在中国的农业生产和文化中占有重要的地位，也是中国人民的主要粮食来源。