本文介绍了平菇的营养价值和功效，包括增强免疫力、降低血脂、延缓衰老和改善消化等作用。
平菇是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分。下面是平菇的营养价值和功效：
营养价值
平菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它的蛋白质含量比蔬菜高，而且脂肪含量很低，非常适合减肥人士食用。
具体来说，每100克平菇中含有：
- 能量：22千卡
- 蛋白质：3.1克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：3.3克
- 膳食纤维：1.2克
- 维生素B1：0.04毫克
- 维生素B2：0.16毫克
- 维生素C：3毫克
- 烟酸：1.8毫克
- 钙：4毫克
- 磷：80毫克
- 铁：1.2毫克
从营养成分的角度来看，平菇可以提供多种人体所需的营养物质，具有较高的营养价值。
功效
平菇有许多的功效，下面是其中的几个：
1. 增强免疫力
平菇中含有的多糖、多肽等物质，可以增强人体免疫力，提高抗病能力。
2. 降低血脂
平菇中的多糖、膳食纤维等成分可以降低血脂，预防心脑血管疾病。
3. 延缓衰老
平菇中含有的多糖、多肽等物质，具有抗氧化的作用，可以延缓人体细胞老化，保护身体健康。
4. 改善消化
平菇中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等消化道疾病。
综上所述，平菇不仅营养价值高，而且功效多样，是一种非常健康的食品。我们可以通过多种方式食用平菇，比如炒、煮、烤等，以满足不同口味的需求。