本文介绍了苹果为什么要打蜡以及打蜡的苹果是否会致癌的问题，并提供了选购安全苹果的注意事项。
苹果为什么要打蜡？
苹果是一种易于腐烂的水果，为了延长其保鲜期和保护表面免受细菌和虫害的侵害，通常会在苹果表面涂上一层蜡。
这种蜡通常是从天然和合成材料中提取的，如蜂蜡、蜡菊、棕榈蜡等。蜡的作用是形成一层保护膜，防止水分散失和细菌侵入，同时也可以增加苹果的光泽度。
打蜡的苹果会致癌吗？
有些人担心苹果打蜡会对健康造成风险，认为蜡中的化学物质可能会导致癌症等疾病。
然而，经过多项研究，目前还没有确凿的证据表明打蜡的苹果会致癌。欧盟和美国等许多国家都有相关的食品安全标准，规定食品中添加的任何物质都必须符合食品安全标准，并且不能对人体健康造成危害。
此外，苹果在打蜡之后会经过冲洗和擦拭等多道工序，以去除表面的蜡层。因此，即使苹果表面有少量蜡残留，也不会对人体健康造成影响。
如何选择安全的苹果？
虽然打蜡的苹果不会致癌，但是为了保障自己的健康，仍然有一些注意事项需要遵守：
- 尽量选择有机苹果，这些苹果通常不会使用化学农药和合成肥料。
- 选购时可以尽量选择新鲜的苹果，因为新鲜的苹果通常不需要过多的处理和添加物质。
- 在食用之前，可以将苹果表面充分洗净，并用毛巾擦拭干净。
总结
苹果表面打蜡是为了保护苹果的质量和延长保鲜期，并不会对人体健康造成危害。同时，我们也可以通过选择有机苹果、选购新鲜的苹果以及充分清洗来保障自己的健康。