本文介绍了全谷类食物的概念、好处和常见食物，它们富含能量、膳食纤维和多种营养素，有助于降低慢性病风险。
什么是全谷类食物？
全谷类食物是指由谷物加工而成的食物，包括小麦、燕麦、玉米、大麦、黑麦、稻米、荞麦和高粱等。
全谷类食物的好处：
- 提供能量：全谷类食物是碳水化合物的重要来源，能够提供人体所需的能量。
- 富含纤维：全谷类食物富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于预防便秘、糖尿病和心血管疾病等。
- 提供丰富的营养素：全谷类食物含有多种营养素，如维生素B族、矿物质、蛋白质等。
- 降低慢性病风险：一些研究表明，每天适量食用全谷类食物可以降低患上慢性病的风险，如糖尿病、癌症、心血管疾病等。
全谷类食物有哪些？
- 小麦：是最常用的全谷类食物之一，包括面粉、面包、面条、馒头等。
- 燕麦：富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，适合用来制作早餐的燕麦片、燕麦粥等。
- 玉米：是美洲原住民最早的主粮之一，可以制作玉米面、玉米片、玉米粥等。
- 大麦：富含膳食纤维和矿物质，适合制作大麦粥、大麦汤等。
- 黑麦：富含膳食纤维和矿物质，适合用来制作黑麦面包、黑麦粥等。
- 稻米：是亚洲人主要的主粮，可以制作米饭、粥、米粉等。
- 荞麦：富含膳食纤维和蛋白质，适合用来制作荞麦面条、荞麦粥等。
- 高粱：是一种传统的全谷类食物，可以制作高粱米、高粱粥等。
总结：
全谷类食物是一个重要的膳食来源，它们富含能量、膳食纤维和多种营养素，有助于降低慢性病风险。常见的全谷类食物包括小麦、燕麦、玉米、大麦、黑麦、稻米、荞麦和高粱等。
