蛋白质是构成人体的重要组成部分之一，它们由氨基酸组成。除了氨基酸、多肽和蛋白质外，人体蛋白质的组成物质还包括糖基化产物、脂质、核酸、矿物质和维生素等。
蛋白质是构成人体的重要组成部分之一，它们在细胞中执行许多重要的功能。蛋白质由氨基酸组成，不同的氨基酸组合成不同的蛋白质。下面，我们将介绍人体蛋白质的组成物质。
氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们由氨基（NH2）和羧基（COOH）组成。人体需要20种氨基酸来合成蛋白质，其中有9种是必需氨基酸，即人体不能自行合成，必须从食物中获取。
多肽
多肽是由2-10个氨基酸组成的链状分子，它们可以通过肽键连接氨基酸。多肽是构成许多生物活性物质（如荷尔蒙、酶、抗体等）的重要组成部分。
多肽链
多肽链是由10-100个氨基酸组成的链状分子，它们可以通过肽键连接氨基酸。多肽链是许多蛋白质的基本结构单元，例如胰岛素、血红蛋白等。
蛋白质
蛋白质是由100个以上氨基酸组成的长链状分子，它们可以通过肽键连接氨基酸。蛋白质具有多种功能，包括结构、酶活性、抗体作用等。
其他组成物质
除了氨基酸、多肽和蛋白质外，人体蛋白质的组成物质还包括糖基化产物、脂质、核酸、矿物质和维生素等。
综上所述，人体蛋白质的组成物质包括氨基酸、多肽、多肽链、蛋白质以及其他的化合物。