本文解答了桂鱼是淡水鱼还是海鱼的疑问，介绍了桂鱼的生长环境、营养价值和常见做法，希望能够帮助读者更好地了解桂鱼。
问题描述：
很多人对桂鱼的生长环境和分类存在疑问。有人认为桂鱼是淡水鱼，而有人则认为桂鱼是海鱼。那么桂鱼到底是淡水鱼还是海鱼呢？
背景介绍：
桂鱼是一种著名的鱼类，因其肉质鲜美而备受青睐。桂鱼主要有两个品种，一个是产于长江流域的长江桂鱼，一个是产于珠江流域的珠江桂鱼。
答案解析：
桂鱼是淡水鱼，它生长的环境主要是江河湖泊等淡水水域。虽然桂鱼也会有在河口等混有海水的地方出现的情况，但它并不是海鱼。
桂鱼在生长过程中需要充足的氧气，如果放在海水中则氧气不足，会影响桂鱼的生长和养殖效果。因此，桂鱼的养殖一般都是在淡水环境下进行。
其他说明：
桂鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷和多种维生素。桂鱼还有一种独特的香味，被誉为“鱼中之王”，深受广大消费者的喜爱。
此外，桂鱼还有一些常见的做法，如清蒸桂鱼、红烧桂鱼等，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。