介绍了含有维生素B1的食物和水果蔬菜，包括瘦肉、豆类及豆制品、坚果类、全麦类、水果蔬菜等，这些食物都是人体获取维生素B1的重要来源，建议在平时的膳食中合理搭配食物，确保摄入足够的维生素B1。
维生素B1，也称为硫胺素，是人体必需的一种营养素。它可以参与机体能量代谢、神经系统和心脏的正常运转等多种生理功能，缺乏维生素B1会引发多种疾病。那么，含有维生素B1的食物和水果蔬菜有哪些呢？下面就为大家介绍。
1. 瘦肉
瘦肉是含有较高维生素B1的食物之一。其中猪肉中的维生素B1含量较高，但是要选择瘦肉，避免摄入过多的脂肪。
2. 豆类及豆制品
豆类及豆制品也是维生素B1含量比较高的食物。其中绿豆、蚕豆、黄豆、豆腐、豆腐干等都是不错的选择。此外，豆类还含有丰富的蛋白质和纤维素等营养素。
3. 坚果类
坚果类食物也是含有维生素B1的重要来源之一。例如杏仁、花生、核桃等都含有较高的维生素B1，同时也富含蛋白质、脂肪和纤维素等营养素。
4. 全麦类
全麦类食物也是维生素B1的重要来源。例如全麦面包、燕麦片、糙米等都富含维生素B1，而且它们还富含膳食纤维和其他维生素、矿物质等营养素。
5. 水果蔬菜
除了上述食物外，还有一些水果蔬菜也含有维生素B1。例如，番茄、胡萝卜、菠菜、芦笋、西葫芦等都含有一定量的维生素B1。此外，一些水果如橙子、香蕉、草莓等也富含维生素B1。
维生素B1是人体必需的一种营养素，缺乏会引发多种疾病。通过摄入含有维生素B1的食物和水果蔬菜，可以满足人体对于维生素B1的需求。建议在平时的膳食中合理搭配食物，确保摄入足够的维生素B1。