本文回答了读者的疑问，解释了吃了变红的甘蔗，削皮后放置两天是否会导致中毒的问题，并提供了食用甘蔗的注意事项。
问题描述
最近有读者咨询道，她吃了一些变红的甘蔗，然后削皮后将其放置了大概两天，现在担心会不会因此中毒。
回答
吃了变红的甘蔗，削皮后大概放了两天，一般来说是不会导致中毒的。
甘蔗的变红是因为在阳光下经过一定时间后，甘蔗表皮的叶绿素会被氧化成红色素，这是一种正常的自然变化过程，不会对人体造成伤害。而甘蔗削皮后放置两天，如果没有发霉或变质，也不会对人体造成影响。
不过，需要注意的是，如果甘蔗削皮后在放置的过程中出现了发霉、变质的情况，就需要避免食用，因为这些变质的甘蔗可能会产生有毒的物质，对人体健康造成危害。
此外，虽然甘蔗本身不会导致中毒，但是在食用时也需要注意一些事项。甘蔗表面有一层硬皮，需要用刀或刨子将其削去，然后再将其对半切开，取出其中的甘蔗汁饮用。在食用过程中，也需要注意不要将甘蔗纤维吞咽下去，以免引起喉咙不适或其他不良反应。
总结
吃了变红的甘蔗，削皮后大概放了两天，一般不会导致中毒。但如果甘蔗在放置的过程中出现了发霉、变质等情况，就需要避免食用。在食用甘蔗时，需要注意将其表皮和纤维削去，以免产生不良反应。