本文介绍了甜虾是生的还是熟的，以及如何区分生甜虾和熟甜虾。
甜虾是一种常见的海鲜，很多人在吃甜虾时都会有一个疑问：甜虾是生的还是熟的？其实，甜虾既有生的，也有熟的。
1. 生甜虾
生甜虾通常是指新鲜的、未经过加工处理的甜虾。生甜虾的外壳呈透明色，虾身呈乳白色，质地较为鲜嫩，口感清甜。生甜虾可以直接食用，也可以通过清蒸、煮汤等方式进行烹饪。
2. 熟甜虾
熟甜虾是指经过加工处理的甜虾，常见的熟甜虾有熟虾仁和熟虾肉。熟虾仁是通过将生甜虾去壳、去虾线后用开水或沸水烫熟的，熟虾肉则是将熟虾仁进一步加工处理后得到的。熟甜虾的颜色通常呈橙红色或粉红色，质地较为韧性，口感比生甜虾稍微有些咬劲。
3. 如何区分生甜虾和熟甜虾
区分生甜虾和熟甜虾的方法比较简单，只需要观察虾身的颜色即可。生甜虾的虾身呈乳白色，而熟甜虾的虾身呈橙红色或粉红色。此外，如果是购买带壳的甜虾，可以通过观察虾壳的颜色来判断，生甜虾的虾壳呈透明色，而熟甜虾的虾壳则呈橙红色或粉红色。
总之，甜虾既有生的，也有熟的。购买时可以根据需要选择不同种类的甜虾，但一定要确保其新鲜程度，以免影响口感和健康。