介绍了江团和清江鱼的外观、口感和食用方法的区别，让人们可以更好地了解这两种江鲜的特点，为烹制美味佳肴提供参考。
江团和清江鱼是两种常见的江鲜，它们在外观、口感和食用方法上都有着不同之处。
外观区别
江团是一种长条形的鲜鱼，体色浅灰带黄，表面有细小的鳞片和鱼鳍。清江鱼则是一种鲜活的小型鱼类，体型较小，体色呈淡褐色，身上布满深色的斑点。
口感区别
江团肉质细嫩，肉质中带有一定的嚼劲，口感鲜美，且肉质较为饱满，适合煎、烤、蒸等多种烹饪方式。清江鱼肉质细嫩，口感清淡，且肉质相对较软，适合清蒸、红烧等简单的烹饪方式。
食用方法区别
江团可以做成多种美食，如煎江团、炭烤江团、蒸江团等，也可以作为火锅食材。而清江鱼则一般以清蒸或红烧的方式进行烹饪，也可以作为一些小菜的主料，如清炒清江鱼等。
综上所述，江团和清江鱼在外观、口感和食用方法上都有着不同之处。不同的烹饪方式和口味，也让人们可以根据自己的喜好来选择不同的江鲜品种来烹制出美味可口的江鲜佳肴。