介绍了新鲜白木耳的营养价值，解释了新鲜白木耳并无毒性，并提供了购买、保存和食用白木耳的注意事项。
白木耳是一种常见的食用菌，富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素和多糖等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、润肺止咳等功效。但是，有些人认为新鲜白木耳有毒，不宜食用。那么，新鲜白木耳真的有毒吗？
新鲜白木耳的营养价值
新鲜白木耳是一种优质的食用菌，富含蛋白质、多种氨基酸和多糖等营养成分，对人体健康有很多好处。同时，白木耳还具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效，是一种非常健康的食材。
新鲜白木耳有毒吗？
其实，新鲜白木耳是没有毒的，可以放心食用。但是，如果保存不当，就可能会导致变质，产生一些有害物质。因此，在购买和食用白木耳时，需要注意以下几点：
- 购买时要选择新鲜、无异味、表面光滑、无裂纹、无变色的白木耳。
- 在保存白木耳时，最好将其放在冰箱里冷藏保存，避免过长时间存放。
- 在食用白木耳时，最好先用清水将其泡发，然后经过煮沸或者高温蒸煮，确保彻底熟透。
总结
新鲜白木耳是一种非常健康的食材，不仅营养丰富，而且味道鲜美。但是，在购买和食用白木耳时，需要注意保存和处理方法，避免食用变质的白木耳，导致食物中毒等不良后果。