本文介绍了如何制作美味的羊肉火腿，包括所需的食材、制作步骤和小贴士等。
简介
羊肉火腿是一道传统的西北美食，以羊肉为主料，搭配火腿、花椒等多种调料，制成的一道香味扑鼻的美食。下面我们将为大家介绍如何做出美味的羊肉火腿。
材料
- 羊肉：500克
- 火腿：150克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
做法
- 将羊肉切成长条状，火腿切成片状；
- 大葱切段，姜和蒜切末；
- 锅中倒入清水，加入羊肉，加入料酒，烧开后撇去浮沫，然后转小火煮30分钟；
- 将煮好的羊肉捞出，用清水冲洗干净；
- 锅中倒入适量的油，放入火腿片、姜末、蒜末、花椒，煸炒出香味；
- 放入煮好的羊肉，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀；
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
- 最后加入大葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 煮羊肉时，加入料酒可以去腥味；
- 煮好的羊肉可以提前几小时甚至一天制作，放入冰箱保存，这样口感更好。
总结
以上就是制作羊肉火腿的具体步骤和注意事项。在制作过程中，一定要注意火候和调料的搭配，才能做出美味可口的羊肉火腿。快来试试吧！
